Известный кондитер Александр Щикарев подготовит студентов Ардонского колледжа к чемпионату WorldSkills Russia
В Северную Осетию приехал известный кондитер России Александр Щикарев, для того чтобы подготовить студентов Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа к региональному чемпионату «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia), который стартует в республике в конце октября.
В течение 10 дней будущие кондитеры будут познавать секреты мастерства, а затем претворять их в жизнь, сообщает пресс-служба Министерства образования республики.
«В этом году мы поставили перед собой цель – выйти в лидеры соревнований в компетенции «Кондитерское дело», которая считается одной из самых сложных на чемпионатах WorldSkills. Для этого мы пригласили в Ардон одного из самых ярких и талантливых шеф-кондитеров страны – Александра Щикарева. Я уверен, что десятидневное обучение в рамках мастер-класса от Щикарева будет интересным, а, главное, конструктивным», - пояснил директор СКАТК Алан Моуравов.
Непосредственно работать с шефом будут несколько человек, у остальных студентов появится возможность понаблюдать за мастер-классом.
Ребята научатся создавать шедевры из карамели, мастики, шоколада, а также замысловатым приемам нанесения аэрографических изображений на кондитерские изделия. Студентам предстоит подготовить по 3 композиции по различным технологиям, с использованием различных инструментов и сырья, но все в одной тематике – «Цирк».