Роскачество признало хлеб Осетии товаром повышенного качества
28.02.2018 16:22
Владикавказский нарезной батон попал в список товаров повышенного качества в СКФО. Он соответствует требованиям действующих норм по качеству и безопасности и претендует на Российский знак качества, об этом сообщает сайт «Российская система качества».
Исследование стартовало летом 2017. Специалисты изучили состав белого хлеба с прилавков северокавказских магазинов. Нарезные батоны десяти торговых марок были закуплены в Дагестане, Ингушетии, Северной Осетии, Чечне, а также в Ставропольском крае.
По итогам, лишь батоны пяти торговых марок СКФО были признаны товарами повышенного качества: АО «Назрановский хлебозавод» (Назрань), АО «Хлебокомбинат “Георгиевский”» (Георгиевск), ВХЗ «Владикавказский хлебозавод» (Владикавказ), ЗАО «Хлебозавод № 3» (Ставрополь) и ООО «Невинномысский хлебокомбинат» (Невинномысск).
В нарезном батоне Владикавказского хлебозавода Роскачество не выявило наличие улучшителей (броматов, фосфатов и семикарбазида) в хлебе, благодаря чему он и был признан продуктом повышенного качества.
Нарушения же были выявлены на хлебзаводе Грозного-был обнаружен семикарбазид, придающий хлебу эластичность. Количество – 97 мкг/кг, что намного выше предельного значения 7 мкг/кг, установленного Роскачеством для данного показателя и Кисловодска- обнаружены броматы- канцерогенные вещества, улучшающие качество хлеба, но вредные для здоровья потребителя. Количество – 39,7 мг/кг, что намного выше предельного значения 25 мг/кг, установленного Роскачеством для данного показателя.
