Девочка с севера
20.12.2016 14:04
Об американских духовках, которые отказываются печь осетинские пироги, "russian' стереотипе и каблуках, что приходится носить теперь только по праздникам.
Ангелина Пехова родом из Северной Осетии, живет в Северной Каролине, ведет свой блог, где пишет заметки о жизни и путешествиях в США. На своей странице в Instagram имеет многотысячную аудиторию, с которой, кроме всего прочего, делится рецептами осетинских пирогов. На нее подписаны 75% женщин , 25% мужчин; топ пяти городов, где ее читают: Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Владикавказ, Киев. Иногда Киев сменяется Алма-Атой. Будучи студенткой факультета иностранных языков Северо-Осетинского госуниверситета Ангелина на несколько месяцев уехала в Америку, и... уже восемь лет как живет в Штатах. По словам девушки, цели переезжать навсегда не было, но настолько ей понравилось в США, что решила остаться. На некоторые свои вопросы газета "Слово" получила ответы от Ангелины лично, на какие-то - благодаря постам в Instagram.
- Что известно американцам про Россию, в частности, про Кавказ? Поменялись ли стереотипы с годами? Скажем, раньше все, кто из России - это русские, а слово "русский" ассоциировался с медведем, водкой и балалайкой. Что сейчас? Когда говоришь, что родом из Осетии, понимают откуда?
- Абсолютно все американцы считают, что в России очень холодно. Часто спрашивают, нравится ли нам в Америке. Здесь довольно доброжелательные люди и к россиянам относятся с интересом, да и вообще к любым национальностям и иммигрантам. То же самое касается профессий - уважительное отношение к людям любых специальностей - уборщикам, официантам, горничным. Про Кавказ и Осетию, в частности, знают немногие. В основном понимают откуда мы, когда упоминаем Беслан...
- Не скучаешь по Осетии?
- Очень. Особенно по родителям, родственникам и друзьям.
- Чего осетинского не достает американцам и чего американского так не хватает осетинам?
- Американцам можно поучиться у осетин уважению к старшим. А осетинам быть более самостоятельными, так как американцы с раннего возраста работают и не зависят от родителей. В Америке принято работать уже с 16-ти лет, причем, вне зависимости от дохода родителей. Как правило, это сфера обслуживания - рестораны, магазины и так далее. Многие миллионеры отправляют своих детей трудоустраиваться в основном на полставки, ведь работа совмещается с учебой в школе или университете. Мне нравится жить в Америке и нравится их менталитет. Думаю, многим известно, что американцы постоянно улыбаются. А также здороваются с незнакомцами, извиняются, если случайно задели вас или наступили на ногу, говорят "excuse me”, если просто проходят мимо вас в магазине, всегда придерживают дверь на выходе, даже дети. После переезда в Северную Каролину никак не привыкну еще к одной фишке - люди за рулем постоянно машут и другим водителям, и прохожим на улице. Американцы любят делать комплименты незнакомым людям. Если им понравились, например, ваши туфли или прическа, спокойно могут подойти и сообщить об этом. А еще меня просто поражает, с какой легкостью американцы заводят знакомства, как соблюдают правила (не знаю, менталитет сказывается или боязнь штрафов) и как относятся к спорту. Здесь культ спорта и спортсменов. Абсолютно все болеют за какую-нибудь команду своего города и штата.
- Обычно те, кто уезжает далеко, очень теплые чувства испытывают к землякам. Много ли там выходцев из Осетии и как складываются с ними отношения?
- Согласна с этим. Подсознательно всегда тянуло общаться со своими, благо земляков тут много. Недавно знакомый парень из Майами создал чат в WhatsApp "Осетины Америки". Теперь там все перезнакомились и общаются.
- Каковы на вкус осетинские пироги из американских продуктов?
- Сейчас уже трудно сравнивать, так как вкус пирогов из Осетии, к сожалению, подзабылся. Самое трудное - подобрать сыр. Кто делает с моцареллой, кто с греческим сыром фета. Наша последняя находка с подругами - мексиканский сыр "Queso Blanco". Нам кажется, именно его вкус больше всего напоминает осетинский сыр. Еще абсолютно все, кто приезжает из Осетии, всегда удивляются, какие огромные свекольные листья здесь продают. Что по-настоящему расстраивает, так это американские духовки. Один пирог печется очень долго, к примеру, делала фыдджын и пекла его целых 35 минут!
- Приходилось ли угощать местное население нашими пирогами и кто-то из американцев - твоих знакомых пытался их приготовить?
- Приходилось, всем нравилось, многие сравнивали их с пиццей. Американцы приготовить не пытались. Но я получила очень много запросов на рецепт от моих подписчиц из России, Украины и т. д. Вообще не хватает хорошего видеорецепта пирогов на ютубе.
- Очень интересует вопрос, где нашла три ребра на Джеоргуыба, это затруднительно сделать даже осетинам, живущим в центральной России...
- О, это была большая проблема. В Америке тоже проблематично найти три ребра. В магазинах продают совсем не то, что нужно. В таких случаях приходится как-то выкручиваться.
- С какой целью ведешь блог и по какому критерию отбираешь и публикуешь посты в нем?
- Никаких коммерческих целей не преследую. Основная причина, почему начала вести блог - общение с разными людьми. Со многими даже сдружилась. Персональную страницу перевела в бизнес-аккаунт по одной простой причине - он позволяет смотреть статистику страницы. Например, в какое время суток лучше всего выставлять пост, в каких городах и странах у меня больше всего подписчиков и сколько человек увидели пост. Пишу обычно на темы, в которых хорошо разбираюсь и стараюсь исходить из своего опыта. В основном это быт США, переезд в другой штат, менталитет американцев и так далее. Главное правило моего аккаунта - все делать с удовольствием. Посты и публикуемые фотографии должны мне очень нравиться, иначе они будут мозолить глаза и я их в итоге удалю. Поэтому никогда не пишу подписи на фото. Понимаю, что удобно, но мне это портит все впечатления от фотографии. Темы для постов возникают неожиданно. Что-то меня цепляет и тогда стараюсь скорее об этом написать, пока не ушло вдохновение. Вообще, если бы кто-то мне раньше сказал, что буду о чем-то писать, не поверила бы. Самым ненавистным занятием в школе для меня были сочинения. И сейчас порой трудно писать, часто не могу сосредоточиться, мыслей в голове много и их трудно собрать воедино, отвлекаюсь на все подряд. Прям как в школе, когда делала домашнее задание. Почти все посты перед публикацией даю почитать мужу. Он так серьезно и сосредоточенно их читает, что ловлю себя на мысли - испытываю волнение как на уроках, когда учитель смотрит в журнал и выбирает, кто пойдет к доске.
- Вы с мужем поженились в Америке? В каких традициях игралась свадьба?
- В Америке, причем, довольно забавная история получилась. Мы с ним в Осетии ходили в одну школу и один университет, имеем много общих знакомых, но познакомились на Ниагаре, а поженились в Майами пять лет назад. Свадьбы как таковой не было, просто расписались.
- Ты поддержала на своей странице интересный флешмоб - "Полуместный": что изменилось в нас после переезда, а в чем остались прежними". Для читателей "Слово" можешь ответить на эти вопросы?
- Что изменилось: улыбаюсь и здороваюсь с незнакомыми людьми; привыкла, что любую вещь можно сдать в магазин, даже косметику и продукты; стала отмечать американские праздники; стараюсь избавиться от примет и суеверий; привыкла, что чаевые оставляют везде, даже в салонах красоты, а в ресторане каждый платит за себя; каблуки надеваю по праздникам. Что не изменилось: дружу и общаюсь с земляками; люблю готовить русскую/осетин¬скую кухню; в гости никогда не прихожу с пустыми руками; смотрю русские сериалы и передачи.
- Не могу не спросить, а правда, что американцы действительно думают, что Трамп ставленник Кремля?
- Я не думаю, что американцы вообще в курсе этой теории.
- Скоро Новый год, на твоем праздничном столе будут три пирога?
- Еще не решила, возможно, пойдем в гости, и не придется готовить вообще.
- Ты из Северной Осетии, живешь в Северной Каролине, в привязке к "северности" не прослеживаешь знак судьбы?
- Признаться, не задумывалась - знак судьбы это или просто совпадение. Но то, что такая закономерность действительно есть - заметила. Мои места жительства всегда связаны с севером. В России я жила в Северной Осетии, в Америку переехала на север штата Нью-Йорк и жила в Северном Баффало. Оттуда переехала на север Майами. Теперь живу в Северной Каролине, на севере от Шарлотт. Вот такая "девочка с севера".
