Из Вашингтона с любовью
Каждый год наши земляки пересекают российскую границу в поисках лучшей жизни. Люди оставляют родину, стремясь к новым возможностям, желая повысить благосостояние и найти лучшие условия для своего будущего. Газета «Слово» продолжает серию материалов о людях, кто уехал из Осетии, но не забыл о ней. Сегодня наша героиня Анжела Асатурян, которая шесть лет назад решилась на кардинальные изменения и переехала из Владикавказа в Вашингтон, а также открыла бизнес по изготовлению осетинских пирогов.
Анжелу никогда не манила американская мечта и уж точно она никогда не планировала покидать родину, но встретив мужа, который мечтал жить в США, ее мнение изменилось.
«Муж айтишник. Для переезда он выбрал штат Вашингтон, так как это лучшее место для людей его профессии», - сказала она.
В свою очередь Анжела за 24 года жизни в Осетии успела освоить все тонкости приготовления осетинских пирогов, поэтому, переехав в «Вечнозеленый штат», точно решила, чем будет заниматься. Так, в течение шести лет она практически каждый день печет осетинские пироги либо для себя, либо на заказ, а любителей «закрытой пиццы» с каждым днем становится только больше.
Но, несмотря на обилие продуктовой линейки сыров, подходящего сыра для настоящих осетинских пирогов она так и не нашла. Поэтому пришлось делать самой.
«Очень долго комбинировала сыры, в русском магазине покупала адыгейский сыр, но все не то. В итоге решила сама делать его. Для этого беру фермерское молоко, подогреваю до 37 градусов, немного закваски, затем добавляю сычужный фермент, оставляю на полдня. Далее все собираю в однородную массу, кладу в холодильник и свежий сыр готов», - рассказала она.
Конечно, как и любая семья эмигрантов, при переезде они столкнулись с определенными трудностями, но, как признается Анжела, сложнее всего приходится без родных людей, которые остались в России, в Осетии, ведь дистанционное общение никогда не заменит посиделки в кругу близких людей.
Анжела признается, что с переездом изменились и привычки.
«Ты проще относишься к жизни. Уже не думаешь, что подумают соседи, друзья, родственники. Да и в целом, здесь люди проще. Им неважно, кто ты и откуда. Нормально относятся к эмигрантам, всегда улыбаются и готовы прийти на помощь», - сказала она.
Кроме того, мигрантка уверена, что проблем с поиском работы в США нет. Главное, точно знать, чего хочешь и двигаться в этом направлении.
«Здесь работы полно. Если человек хочет, то он найдет работу даже без образования. На начальном этапе можно пойти в магазин хоть грузчиком, а параллельно выучиться, получить диплом и уже найти работу по профессии. Просто сидеть у кого-то на шее здесь нельзя, бездельничать не получится», - отметила она.
