Курортные шляпы, гобелены и мясные деликатесы
Школа межэтнической журналистики дала нам возможность не только учиться азам профессии, но и обретать новых знакомых и совершать интересные поездки. И вот наша группа вместе с преподавателем, журналистом Залиной Бедоевой отправилась в селение Кизляр Моздокского района.
Погода выдалась прекрасная, путь дальний, но не утомительный, потому что добирались мы туда по новой дороге. Тем, кто впервые ехал в Моздок, а таковых было большинство, было интересно все вокруг. Городские картинки сменялись видами бесконечных полей, тучных и ухоженных, и радовали взор и сердце.
К полудню мы приехали к месту назначения, в селение Кизляр, где нас встретили как давних друзей, тепло и радушно.
Глава села Заур Алашев показал нам достопримечательности села и рассказал много интересных историй. Поразили размеры села, что неудивительно, здесь проживает больше 12 тысяч человек, 98% жителей - кумыки.
Кизляр - село старинное. Оно было основано в 1751 году, по официальным данным. По мнению же жителей, гораздо раньше. Сегодня на центральной улице расположились административные здания, магазины, кафе и парикмахерские. Это говорит о том, что в селе активно развито малое предпринимательство.
- Мы сделали многое, чтобы рядом с нами было все для удобства людей, для удовлетворения их потребностей. Первая задача развития села - чтобы люди не уезжали отсюда, а хотели оставаться здесь жить, - рассказал нам глава. - Благодаря нашему проекту у нас повысилась рождаемость. В связи с этим мы строим новые школу и садик. Есть у нас и проект для молодых семей, мы построили новую улицу и раздали земли молодым семьям. Сейчас там все только обустраивается. Строятся дороги.
Позже к нашей беседе присоединились представители национально-культурного общества кумыков в Моздокском районе «Намус». Они много делают для того, чтобы сберечь традиции и обычаи своего народа и передавать их следующим поколениям, сохранить язык, культуру и свою самобытность. Один из интересных рассказов - про шапки и гобелены. Эту работу раньше в Кизляре делали женщины. Они ткали курортные шляпы и гобелены. К сожалению, сейчас этой техникой владеют не все, но жители села с удовольствием осваивают это ремесло, благо, пока есть, кто может этому обучить.
Глава поселения всячески содействует этому. Представитель Дома дружбы описал нам процесс изготовления ранее известных курортных шляп:
- Твердая ткань была, ее валяли мылом, крахмалом. После этого ставили на болванку специальной формы и размера. Придавали форму и получался колпак. Затем этот колпак передавали заготовителю и уже после этого я каждой работнице раздавал по 20 штук этих самых колпаков вместе с лентами и разными тканями для декорирования. А вокруг обшивали мехом овчины. Эти шапки мгновенно раскупались, и не удивлюсь, если у кого-то они и сейчас хранятся дома, - делился воспоминаниями и знаниями наш собеседник.
Как принято у добрых соседей, нас пригласил к себе в дом Заур Алашев. А его сестра и супруга радушно встретили и угостили национальными блюдами. И вот еще одна интересная тема для беседы - как и чем питались их предки, какие национальные кумыкские блюда сохранились до наших дней?
Как по волшебству, на столе появились отварная уточка, и как сказал наш гостеприимный хозяин, любое мясо и есть один из непременных атрибутов их национальной кухни. Затем принесли ароматное, дымящееся блюдо с соусом из чеснока - хинкал. Завершилось дружеское застолье традиционным чаепитием. Чай с добавлением молока - еще одно национальное блюдо, которое остается в рационе кумыков, несмотря на то, что менялись культурные традиции и привычки.
Вот так, за интересными беседами, мы и не заметили, как пролетел день и настало время возвращаться домой. Мы были рады новому знакомству, нашим близким соседям, другой нации и веры, но для которых мир и согласие - самое главное составляющее простого человеческого счастья.
Кумыки вот уже несколько сотен лет живут в мире на земле Осетии, и мы, коренные жители, сделаем все для того, чтобы это длилось как можно дольше!
